Tarte tatin

Difficulté : facile

Temps de préparation : 60 min

Temps de cuisson : 30 min (pour 1 tarte)

Ingrédients

• 8 pomme golden GRTA
• 150 g de farine GRTA
• 50 g d'eau
• 75 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre
• 1 cc de jus de citron
• 15 g d'eau
• Glace vanille

Préparation de la recette :

Étape 1

Réaliser une pâte brisée avec : 150g de farine, 75g de beurre, 50g d'eau et 1 pincée de sel. Pétrir et réserver.

Étape 2

Réaliser le caramel : mettre 150g de sucre avec 15g d'eau et 1 cc de jus de citron. Faire cuire le tout à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel doré 

Étape 3

Plucher et couper les pommes en quatre.

Étape 4

Une fois doré, verser le caramel au fond d'un plat et y disposer les pommes. Etaler la pâte et couvrir les pommes puis au four à 180°C pendant 30 min.

Étape

Servir avec une boule de glace vanille. Bonne dégustation !