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Crémeux de polenta, oeuf mollet aux épinards, crispy de lard et graines croustillantes
Recettes
13/02/2020
Difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min (pour 4 personnes)   Ingrédients 2 dl de vinaigre 1 l d'eau 4 oeufs 60 g ...
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Bravo aux Toqués de GRTA 2019 !
Communiqués
25/11/2019
14 candidats se sont défiés pendant les 8 jours du concours de cuisine aux Automnales autour du thème "c'est l'heure de l'apéro !" M. Sébastien Legrand, cuisinier au restaurant ...
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Concours des Toqués de GRTA aux Automnales !
Communiqués
09/11/2019
Durant Les Automnales à Palexpo un concours réunit les "Toqués" soit les cuisinières et cuisiniers des restaurants labellisés Genève Région - Terre Avenir (GRTA).   Les ...
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Tartare de veau de Presinge, œuf fermier frit, lentins de chênes et vinaigrette aux noisettes torréfiées

Recettes
10/09/2019
Difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min (pour 4 personnes)   Ingrédients 320 g de quasi de veau de Presinge 5 oeufs fermiers ...
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Financier aux pistaches et fraises Mara des bois, onctuosité de ricotta parfumé au miel
Recettes
23/07/2019
Difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min (pour 6 personnes)   Ingrédients Financier : 125g de poudre de pistache 125g de ...
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M. Frédéric Borro
Success story
07/06/2019
On parle cuisine avec Frédéric Borro, chef du restaurant de l’OMS, à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement.   Frédéric Borro a 38 ans, il officie à l’OMS, ...
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M. Francis Weil
Success story
19/02/2019
Après avoir ouvert le Green spot il y a 10 ans au boulevard Carl-Vogt, Francis a peaufiné son concept, puis rebaptisé son restaurant le "Tonic". Cet établissement propose une cuisine 100 % ...
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Cardons épineux de Plainpalais, œuf croustillant & truffe noire
Recettes
31/12/2018
Difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min (pour 4 personnes)   Ingrédients   6 oeufs frais GRTA Chapelure grta ...
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Filet mignon de porc rôti au miel & romain potimarron au four
Recettes
14/12/2018
Difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min (pour 4 personnes)   Ingrédients   800 g de filet mignon de porc GRTA 1 ...
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